又到吃小龙虾的季节 龙虾壳竟能做内衣

又到了扬州人大快朵颐吃龙虾的时节。这几天，扬城大街小巷的龙虾促销招牌特别显眼。可你知道么？在很多人眼里是废弃物的龙虾壳，其实有着很大的价值。高邮一企业，不仅把龙虾壳做成治疗关节炎的保健品，其产品还远销美国，做成可能被美军士兵穿上身的纤维内衣。昨日，记者顶着烈日，来到该企业一探究竟。为什么要回收龙虾壳？其蕴含的甲壳素具有很大药用价值高邮盛产罗氏沼虾。“十几年前，你在高邮大街上会看到这样一幅景象：农民在剥从高邮湖、水田里捞上来的罗氏沼虾。剥完的壳到处乱扔，阴沟旁、垃圾堆放处，臭气熏天。”扬州日兴生物科技有限公司办公室主任戚善龙这样回忆道。一次出国考察改变了龙虾壳的命运。该公司董事长张和带领团队在国外开会时了解到，龙虾、螃蟹的壳中蕴含大量的甲壳素，具有很大的药用价值，并且国内有提取甲壳素的专项技术。了解到这一情况后，他们立即回国，向位于南京的中国药科大学购买了专项技术，并于2004年成立了专门从事龙虾壳、螃蟹壳深加工的企业——扬州日兴生物科技有限公司。“可以这么说，没有我们这家企业，到了夏天，高邮城将臭气熏天。”该公司董事长张和自豪地介绍，高邮有18万亩罗氏沼虾水田、78万亩高邮湖的养殖面积，每年盛产的罗氏沼虾达七八万吨，光是剥下来的虾壳就有2万吨，其带动的产值可达数千万元。据介绍，在该企业的带动下，高邮人也摆脱了人工剥虾的“小作坊式”生产模式——10余家冷冻厂剥完的虾壳被直接用卡车拉回厂里做深加工。龙虾壳收回来能做什么？保健品，甚至可做纤维内衣龙虾壳从哪里回收？收回来又可做什么？带着疑问，记者走进扬州日兴生物科技有限公司厂区。“我们80%的虾壳是直接从冷冻厂里拉回来的。”该公司办公室主任戚善龙介绍说，由于龙虾壳在气温比较高的情况下极易腐败变臭，因此他们大多选择在附近地区收购。“我们每年回收的虾壳、蟹壳在6万-8万吨左右。其中高邮本地就能回收2.8万吨，加上江都、宝应、兴化等周边县市回收来的龙虾壳，应该有4万吨左右。剩下来的4万吨，则从其他省市收购。”收购回来后，又能做什么呢？戚主任把记者带到了该厂的博物馆里。在博物馆内，记者看到了经过去油脂、蛋白后的龙虾壳——其颜色泛白色，与我们正常看到的鲜红色的龙虾壳不太一样。“这种经过处理的龙虾壳是可以永久保存的。”戚主任说，“龙虾壳可以提取甲壳素，甲壳素又可做成壳聚糖等原料，再用这些原料，可以做成保健品、纤维内衣等终端产品。”最近，他们研发了一款新的保健品，专治中老年人关节炎。据戚主任介绍，他们公司生产的壳聚糖等原料95%销往国外，美国是其主要市场。据称，美国工厂用壳聚糖生产的纤维内衣有可能被美军士兵穿上。“因为在伊拉克、阿富汗等干旱地区，士兵由于战事的需要，长时间不能洗澡。容易皮肤发炎。而该内衣不仅透气，还可以起到去湿、杀菌的作用。”该公司董事长张和介绍说。为何国内市场没有打开？成本高，加上民众保健意识不强上文提到，该企业95%的半成品原料都销往国外，为什么不内销？难道是因为国内没有市场吗？当然不是。事实上，很多中国中老年人都患有关节炎、风湿病等疾病。该公司研发的专门治疗关节炎的保健品在国内就很有市场。那为什么不去挖掘国内市场呢？戚主任分析，国内市场并未打开有两方面的原因：一是国内民众对保健品的意识还有待增强。“美国人在30岁以后就开始吃保健品，他们非常注重身体的保健。经常参加登山、攀岩等活动，身体的保健就显得尤为重要。而国内大多数民众，把保健品看作是可有可无的东西，即使有这样的经济条件也不一定会去消费。”当然，成本高也是不可忽视的因素。该企业回收的湿龙虾壳的价格为每吨1000元，去水后加上各种辅料和人工成本，核算下来，做1吨氨糖原料光成本就需7万元。由于成本高，终端产品价格高也就不足为奇了。据戚主任介绍，美国大兵穿在身上的纤维内衣是普通内衣价格的三倍。为何不回收饭店龙虾壳？量少，且回收成本高前文提到，该企业回收的龙虾壳80%都是从冷冻厂里直接拉回来的。而我们知道，现在到了吃龙虾的季节，普通市民家里、饭店里每天都会消耗掉海量的龙虾。有南京媒体甚至报道，南京人每年扔掉的龙虾壳能堆起一座紫金山。既然宾馆饭店的量这么多，为何该企业不去回收呢？“不是我们不愿意回收，而是龙虾店的龙虾壳量太少，加之运输成本高，不能满足我们日常生产的需要。”戚主任说，“在外行人看来，宾馆饭店的龙虾消耗量很大。其实，市场上更大量的龙虾进入到食品加工企业，被做成冷冻食品出口了。”戚主任说，该公司每天从冷冻厂里拉回来的龙虾壳就有好几吨。不过，该企业也曾经尝试从宾馆饭店里回收龙虾，但效果并不理想。据介绍，该公司之前曾在南京、镇江、扬州等地设有办事处，专门从宾馆饭店回收龙虾壳。“当地政府对环保的要求比较高。我们先使用蛇皮袋装（龙虾壳），后来要求蛇皮袋内要用塑料袋，再后来，塑料袋也不让用了。规定要用桶装。”该公司董事长张和说，桶装的龙虾壳混有很多其他餐厨垃圾，真正可利用的龙虾壳其实并不多。由于龙虾壳易腐败，摆放两个小时后就易发出恶臭味。因此需要在当地先期进行去油脂、蛋白的处理。可是处理完的污水没处排放，而处理污水的费用又相对高昂。最终他们设在外地的办事处被迫关闭。见习记者朱轩卿 文/图【延伸阅读】甲壳素甲壳素（几丁质）早在1811年就被发现。因用途广泛，被科学界誉为人体生命的第六元素，更是人类开展生物质加工利用的资源。甲壳素利用最早的是欧洲，但发展最快的是日本，应用最多的是美国，而生产量最大的是中国。我国甲壳素资源容量巨大，可直接用于甲壳素加工的虾蟹壳资源也十分丰富。目前世界上有超过80%的甲壳质产品出自中国，随着甲壳素研发水平的提高和应用范围的扩大，甲壳素已成为21世纪的朝阳产业。甲壳素作为一种天然可再生的资源、高附加值的产品，而且在使用过程中没有二次污染，是一种符合环保要求的绿色材料。因其具有良好的生物活性、生物可降解性、生物可相容性、无毒性等，被广泛应用于工业领域（如取代塑料）、农业领域（不需要农药的肥料），化妆品领域（调整皮肤等）、医药、膜材料和其他环保、健康保健等领域。（扬州晚报）